Temps forts du Centre Val de Loire au salon de l’agriculture

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JOURNEE REGIONALE AU SIA / Matinée marathon pour la région Centre Val de Loire au Salon international de l’agriculture mardi, avec quelques temps forts et une signature pour favoriser l’introduction des produits locaux dans les menus des lycées. Lire la suite

Autonomie alimentaire : toaster son soja

Le GDA Sud Touraine a dans ses cartons un projet de toaster de soja utilisable par les éleveurs pour accroître leur autonomie alimentaire. Un sujet qui intéresse aussi les Cuma comme l’indique ces éléments diffusés par le réseau Entraid.

Lire aussi en fin d’article l’exemple d’un toaster acheté par une Cuma des Pyrénées Atlantiques.

Pourquoi toaster? Témoignage d’un éleveur du Gers

Le 17 juin, environ 80 personnes se sont Lire la suite

Reconquérir de la valeur ajoutée : c’est vital

Le 27 janvier l’UDSEA avait mis à l’ordre du jour de son assemblée générale la reconquête de la valeur ajoutée par les agriculteurs. Une table ronde regroupant à Chambray-lès-Tours  des invités venus d’horizons différents a illustré la nécessité qu’ont les agriculteurs de retrouver de la valeur ajoutée sur les productions vendues. 

« La valeur ajoutée est un indicateur économique qui mesure la valeur ou la richesse nouvelle produite par une entreprise, un secteur d’activité ou un acteur économique au cours d’une période donnée. »
On peut aussi l’expliquer tout aussi sérieusement mais dans un style plus ludique. Tendez bien l’oreille car le professeur parle vite.

Des milliers d’agriculteurs produisent aussi de la valeur ajoutée mais pas forcément sur le même modèle car Lire la suite

De l’animal à la viande

L’abattage des animaux de boucherie pour la production de viande est réalisé dans les abattoirs qui sont des établissements spécialisés et agréés par les services vétérinaires de l’Etat. Ils sont au nombre de 263 en France et sont soit spécialisés pour une espèce, soit mixtes.

Du déchargement des animaux à l’expédition de la viande, en passant par Lire la suite