Diamant noir : Avec la truffe le chinon monte en gamme

A Chinon, les nouvelles truffières haute densité s’installent sur les friches et instaurent une communauté d’intérêt avec la viticulture.

Par Philippe Guilbert

Si les premières truffières plantées ont vu le jour dans les bons argilo-calcaires du Richelais, depuis Lire la suite