Dans Terre de Touraine cette semaine

Dans l’édition de Terre de Touraine en date du 16 janvier 2015 : Lire la suite

Une exploitation diversifiée : Les shiitakés troglos du Gaec St Paul

Que produire dans une ancienne champignonnière si ce n’est des …champignons. Terre de Touraine a suivi la visite de François Bonneau président du Conseil régional et de Pascale Rossier, vice présidente en charge de l’environnement accueillis par Sophie et Stéphane Crépin, les deux associés du Gaec St Paul à Loches. 

Quand ils ont visité cette impressionnante carrière à un jet de pierre de la citadelle lochoise, Stéphane et Sophie Crépin ont eu le coup de cœur. Exploitants agricoles déjà sur deux sites, ils ont eu l’occasion d’acheter cette cave jouxtant leur maison. En agriculture, l’absence de lumière et la constance de la température offrent en termes de production végétale, deux opportunités, les endives et les champignons. Lire la suite

A la une de Terre de Touraine cette semaine : le bio contrôle s’invite au Sival

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