Réussir les fins de vinifications des rosés 2014 avec le GDVV

Conseils œnologiques
Spécial rosé : réagir au quart de tour
Les fins de fermentations sont parfois difficiles. C’est un moment clef de la vinification des rosés. En effet, tout blocage entraine une perte aromatique. Il faut réagir rapidement.
Cette année, les vins sont assez charnus et onctueux. La malolactique, les sucres résiduels, doivent être évités. L’équilibre général, la fraîcheur, en seraient affectés. Le GDVV présente quelques situations et la façon de réagir. Lire la suite

Manifestation à Tours des agriculteurs Le défilé des tracteurs

Mercredi 5 novembre 500 agriculteurs et 124 tracteurs ont convergé vers le centre ville de Tours pour une manifestation pacifique. Du lait, des pommes ont été vendus à prix coutant et du compost et du fumier ont été offert à la ville et aux particuliers. En fin d’après midi le cortège s’est dirigé vers le péage de l’A10 à Sorigny pour procéder à des contrôles de poids lourds étrangers.

Le Ras le bol des paysans s’exprime dans un contexte de crise avec des prix des céréales, des viandes, des pommes et du lait en dessous des coûts de production. Une conjoncture multifactorielle liée à l’embargo russe, à une récolte céréalière mondiale importante mais aussi à un déficit de compétitivité de l’agriculture française. Une profession qui croule littéralement sous une avalanche de déclarations et de contrôles administratifs. Ainsi un agriculteurs selon l’orientation de sa production et la localisation de sa ferme est susceptible d’avoir 20 types de contrôle différents. Lire la suite

Un moulin à meule de pierre pour paysans boulangers

Eric Duplan, artisan de Crouzilles en Indre et Loire construit des moulins à meules de granit pour les paysans boulangers et toute personne intéressée par des farines à la qualité gustative et alimentaire préservée.
Retrouver l’article dans l’édition du 31 octobre 2014 de Terre de Touraine et sur la page Terre de Touraine du site maisondesagriculteurs37.fr