Aller au contenu principal

Plants potagers
Patate douce : le tubercule qui monte, qui monte !

Quand un horticulteur chinonais saisit à la volée l’ascension fulgurante de la patate douce.

Ipomoea batatas » ! La patate douce fait un carton dans les épiceries mais aussi dans les jardineries. Les raisons de cet engouement sont doubles. D’une part, les populations d’outre-mer résidant en France ont l’habitude de cuisiner ce tubercule, pilier culinaire de plats exotiques transcendés par les sauces épicées. D’autre part, les Français de souche sont de plus en plus nombreux à plébisciter la chair fine et sucrée de cette dicotylédone de la famille des Convolvulaceae. Pour satisfaire la demande exponentielle des consommateurs, la surface plantée et le nombre de producteurs augmentent tous les ans tandis que la patate douce devient courante dans les potagers familiaux.

 

Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 5,54€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Terre de Touraine
Consultez le journal Terre de Touraine au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter du journal Terre de Touraine
Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Terre de Touraine.

Vous aimerez aussi

Nouvel arrêté abeilles : vergers, mission impossible
Les arboriculteurs de la section fruits de la FNSEA 37 ne comprennent pas la logique de l’arrêté abeilles, qui prévoit des contraintes intenab
Gel des vergers : la demande d’indemnisation est ouverte
La procédure de demande d’indemnisation par le fonds calamité suite au gel des vergers en avril 2021 est ouverte.
La recherche et le casse-tête des maladies du bois
Quoi de neuf sur le front des maladies du bois ?
Gestion de l'eau : l’Etat, casque bleu des bassines
Les dix-neuf réserves de substitution des Deux-Sèvres, attaquées par les opposants radicaux, sont le fruit d’une longue concertation validée par les O
Le barème d'indemnisation des céréales à paille, oléagineux et protéagineux est fixé
Cette année, les montants des dédommagements liés aux dégâts de gibier ne sont pas toujours en phase avec le cours des denrées actuel. Explications.
Millésime 2021 : les bonnes surprises de Cyril Desloges
Un vigneron de l’appellation touraine raconte la genèse de son millésime 2021.
Publicité