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Covid-19 : les filières tiennent mais grincent

Hissées sur le piédestal de la République, les filières agro-alimentaires remplissent du mieux qu’elles peuvent leur mission : fournir les assiettes de 65 millions de français, soit 195 millions de repas à servir tous les jours. Après une première semaine plutôt sereine, la ferme France connaît ses premières apnées.

L’huile commence à manquer dans certains rouages de la fourche à la fourchette mais pour l’instant le consommateur trouve toujours de tout, y compris des produits qu’il délaisse soudainement comme le fromage de chèvre, les fraises, les légumes frais. Après l’inquiétude des pépiniéristes et des horticulteurs privés de jardineries, après le malaise soudain des vignerons privés de cavistes, d’export et de restaurants, c’est au tour des producteurs de légumes de saison et de fromages fermiers d’avoir des sueurs froides. Qui pour cueillir les asperges, qui pour les acheter avec la fermeture des marchés ?

 

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