La patate douce, une culture pas si simple
La patate douce a le vent en poupe, elle est très demandée par les consommateurs et les jardiniers sont de plus en plus nombreux à l’inviter au potager. Le point sur cette culture… pas si aisée.
La patate douce est un légume originaire des régions tropicales et subtropicales. Depuis quelques années, elle est arrivée sur les étals européens et ses tubercules sont très appréciées par les consommateurs qui en redemandent.
C’est une nouvelle opportunité de production pour les maraîchers et pour les jardiniers amateurs. Sachant que de nombreuses variétés existent, le choix doit bien sûr être adapté au contexte pédoclimatique.
EAU ET CHALEUR INDISPENSABLES
La patate douce se plante en avril-mai et se récolte en septembre- octobre. Son cycle dure 100 à 140 jours, avec une reprise de 3 à 5 semaines puis un développement végétatif de 8 à 12 semaines, avant la tubérisation (3 à 5 semaines).
