VIANDE/
Abattoir de Bourgueil : une réouverture envisagée
Fermé depuis plusieurs mois, l’abattoir de Bourgueil attire aujourd’hui la réflexion des élus locaux. Un récent audit précise qu’une réouverture est envisageable. Il y a nécessité dorénavant à recruter un partenaire privé solide.
Fermé depuis plusieurs mois, l’abattoir de Bourgueil attire aujourd’hui la réflexion des élus locaux. Un récent audit précise qu’une réouverture est envisageable. Il y a nécessité dorénavant à recruter un partenaire privé solide.
Entre le 1er juin et le 12 juillet derniers, un audit de relance de l’abattoir de Bourgueil-Restigné s’est déroulé à l’initiative de la chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire. Alors que la structure avait été placée en liquidation judiciaire le 28 juin 2022, cet audit avait pour objectif de répondre à deux questions : Dans un premier temps, cet outil de transformation, bien qu’indispensable aux éleveurs locaux, doit-il (et peutil) rouvrir ? Si oui, pourquoi et sous quelles conditions ? Ou à l’inverse, doit-il rester portes closes ? Et dans ce cas, en se basant sur quels arguments ?
