VOLAILLES ET LAPINS
Abattoir de Saint-Flovier : une réorganisation maîtrisée
L’abattoir de Saint-Flovier est passé fin 2022 à trois jours d’abattage hebdomadaires, 2023 a ainsi été marqué par cette réorganisation. La gestion des mouvements d’apporteurs à venir sera le prochain défi.
L’abattoir de Saint-Flovier est passé fin 2022 à trois jours d’abattage hebdomadaires, 2023 a ainsi été marqué par cette réorganisation. La gestion des mouvements d’apporteurs à venir sera le prochain défi.
Comme prévu, l’abattoir de Saint-Flovier est désormais en activité trois jours par semaine depuis fin 2022, au lieu de deux. Son chiffre d’affaires a ainsi atteint 108 000 euros en 2022, contre 99 000 euros en 2021. L’abattoir affiche au 31 décembre 2022 une situation saine, avec un résultat de - 7 500 euros, justifié par la réorganisation du temps de travail et la formation de nouveaux salariés liée au turn-over. En effet, un effectif de cinq salariés est désormais nécessaire pour assurer l’abattage, recrutés pour certains via le Groupement d’employeurs de Touraine.
