« Chaque vigneron veut se différencier sur ce marché porteur »
A l’occasion du concours des crémants de Loire, le directeur de l’AOC est revenu sur la dynamique positive et les sujets de travail de l’appellation.
Entretien avec Christian Pauleau, président de l’appellation crémant de Loire, qui se réjouit de l’évolution positive de ces effervescents, tant en volume qu’en qualité.
Vous venez de participer au jury du concours des crémants de Loire. Qu’en retenez-vous, à chaud ?
