Vendanges 2026
Un équilibre délicat entre sucres et maturités
La précocité exceptionnelle du millésime 2026 bouscule les repères des viticulteurs. Les degrés alcooliques progressent à grande vitesse, tandis que les maturités aromatique et phénolique ne sont pas encore atteintes. Un équilibre délicat est à trouver.
La précocité exceptionnelle du millésime 2026 bouscule les repères des viticulteurs. Les degrés alcooliques progressent à grande vitesse, tandis que les maturités aromatique et phénolique ne sont pas encore atteintes. Un équilibre délicat est à trouver.
Les vendanges ont débuté la semaine dernière dans plusieurs secteurs du département, avec une précocité rarement observée. Cette année, la maturité des raisins évolue à une vitesse particulièrement élevée, obligeant les viticulteurs à arbitrer entre une concentration rapide en sucres et des maturités aromatique et phénolique encore incomplètes.
Dans le vignoble du Noble-Joué, les vendanges se sont déjà achevées en milieu de semaine. « Les vendanges sont d’une précocité ahurissante », constate Nicolas Pichard, œnologue à la chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire. Comme prévu, les rendements en jus sont assez faibles, notamment en raison des conditions climatiques de l’année et des dégâts causés par le gel sur une partie du vignoble.
