« Le collectif n’est pas un vain mot à Saint-Nicolas-de-Bourgueil »
Stéphanie Morin est la nouvelle présidente du syndicat des vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Elle partage son parcours et ses ambitions.
Après sept ans à la tête du syndicat des vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Patrick Olivier a cédé la place à Stéphanie Morin. Terre de Touraine fait les présentations.
Vous êtes vigneronne au sein d’un domaine implanté depuis le 19e siècle, qui n’a pas les deux pieds dans le même sabot...
Stéphanie Morin : Oui, je travaille depuis quinze ans avec mon mari Hervé au Domaine de la Rodaie, une exploitation qui appartient à sa famille depuis cinq générations. Nous sommes en conversion, 2023 sera notre première récolte bio. Pour diversifier notre activité, nous fabriquons également de la bière artisanale depuis 2016 ; nous avons monté notre propre brasserie. Et depuis peu, nous avons distillé nos premiers brassins de whisky, les premiers seront prêts dans un an et demi…
En parallèle de ce quotidien, qu’est-ce qui vous a menée au poste de présidente de l’AOC ?
