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Un mariage inédit entre raisin et houblon

 Diversifier la gamme et séduire les consommateurs de bières sont les deux principales finalités qui ont poussé les coopérateurs de Montlouis-sur-Loire à développer la « Wine not », un breuvage mêlant bière et vin.

Ce n’est malheureusement plus une surprise. Depuis de nombreuses années, la consommation de vin tend à baisser en France. Face à cette évolution de marché, les vignerons de la cave coopérative de Montlouis (maison Laudacius) développent actuellement un nouveau produit. « On y retrouve un tiers de moult de chenin et deux tiers de bière », détaille Etienne Delannoy, le directeur de l’établissement.

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