VOUVRAY
Une cartographie fine du terroir pour guider les choix viticoles
Quatre années d’analyses géologiques et pédologiques livrent une lecture inédite des sols de l’AOC, offrant aux vignerons un outil stratégique pour adapter matériel végétal, pratiques et conduite du vignoble.
Quatre années d’analyses géologiques et pédologiques livrent une lecture inédite des sols de l’AOC, offrant aux vignerons un outil stratégique pour adapter matériel végétal, pratiques et conduite du vignoble.
L’AOC vouvray a dévoilé le 19 novembre les résultats de son étude terroir. Un outil précieux pour les vignerons, résultat de quatre années de travail.
Sam Schrock, cartographe de terroir viticole à l’Institut français de la vigne et du vin (IFV), a été la cheville ouvrière du travail de terrain, mis en forme grâce à l’outil informatique par Dominique Rioux, de la cellule terroirs viticoles de l’IFV.
L’étude visait à identifier les caractéristiques géologiques, pédagogiques et paysagères du milieu, définir les contraintes et potentialités intrinsèques des parcelles, réfléchir à l’adaptation du matériel végétal et bâtir un bilan hydrique. « On s’intéresse à la pierrosité, la profondeur du sol, les types de roche, l’altitude, l’exposition, la pente… », détaille Sam Schrock. Pas moins de 2 660 hectares ont été étudiés, avec 2 447 sondages à la tarière et 27 fosses pédologiques.
