VERGERS TRANSALPINS

Les piémontais ont adopté la conduite Bibaum®

En taillant ses pommiers en bi-axes, l’arboriculteur cueillera un peu moins de fruits mais gagnera en coloration. Un mode de taille réservé aux sols fertiles. En terrain plus léger, la conduite en axe produit d’avantage sans perte de coloration. En bi-axes il obtiendra souvent des calibres plus petits, un risque accru de dépérissement en replantation, aucun effet sur l’alternance…mais pourquoi diable modifier son mode de taille. C’est que les intérêts du bi-axe ou Bibaum® l’emportent sur ses inconvénients. « Très fréquent dans le Piémont, le bi-axe est apprécié pour la production de branches courtes explique Alessandro Rizzato. Pour le directeur technique des entreprises Rivoira Giovanni e Figli, la forme Bibaum® favorise la pénétration de la lumière -donc la coloration - et la maîtrise de la vigueu. Avec un port de charpentières plus aérien, le climat interne du feuillage s’assainit rapidement, les feuilles sèchent rapidement. La récolte est facilitée dans un arbre structurellement adapté à la conduite en mur fruitier. Bibaum® est utilisée en particulier pour les variétés très vigoureuses requérant beaucoup de lumière pour synthétiser la couleur de l’épiderme, plantées sur des sols très fertiles (exemple Fuji). Pour une variété comme Gala, Alessandro Rizzato conseille un écartement de 3,8 mètres entre rangs pour une plantation en ligne d’1,4 m. Les porte-greffes retenus par les piémontais pour les Bibaum® sont au nombre de deux : M9 EMLA ou PAJAM 2. Un duo convenant aux replantations sur sols fatigués à condition de prendre soin d’un apport de matière organique (fumier). La fertilisation organique offre d’excellents résultats pour le développement végétatif de la plante et redonne vie aux sols pauvres en micro-organismes. En réduisant la distance entre rang sur des vergers axe arrachés, les italiens évitent l’écueil d’une replantation sur l’ancien rang. « Dans le futur, il sera possible de réduire la distance en présence de terres fatiguées et de variété faibles. » conclut le technicien italien qui a offert à la Morinière une conférence tout en français.