Certification
HVE mode d’emploi
Avec la montée en gamme des productions agricoles, les labels foisonnent au risque de faire tourner la tête des consommateurs perdus dans une constellation de logos. Depuis peu, un nouveau cryptogramme émerge, certifiant la haute valeur environnementale (HVE) de l’exploitation productrice.
HVE est un double escalier à trois marches. Double car il existe deux voies d’accès, la A et la B. Quant aux trois marches, elles actent le niveau d’implication dans la démarche environnementale. HVE 1 certifie que l’exploitant respecte les règles de conditionnalité BCAE (Bonnes conditions agricoles et environnementales) de la PAC. Le niveau HVE 2, qui fixe une obligation de moyens, est accordé aux exploitations en démarche d’agriculture raisonnée comme les cahiers des charges Vergers Eco-responsables, Terra Vitis ou Agri-Confiance de la coopération agricole… soit 43 démarches ou labels reconnus. L’accès au graal, le HVE 3, signifie pour l’exploitation l’obligation de résultats tant sur le plan de la réduction d’emploi des produits phytosanitaires que sur la présence d’infrastructures agro-écologiques (IAE) comme les arbres, les haies, les mares, les murs de pierres sèches…
