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« UNE FRÉQUENCE DE MARCHÉ ADAPTÉE À MES PRODUITS »

  En plus du marché hebdomadaire, l’équipe municipale propose depuis fi n 2021 un marché mensuel au cœur de SaintPaterne-Racan. Organisé le dimanche, les exposants y proposent des produits alimentaires, mais pas seulement. Rencontre avec l’un d’eux qui, depuis le début, y commercialise son miel.

Carl Baudry est apiculteur depuis 2014 à Neuvy-le-Roi. Bien qu’il n’en fasse pas son activité principale, il dispose d’environ 50 ruches réparties sur ses 11 hectares de terres qui entourent son moulin. « Nos abeilles ne disposent pas de champs cultivés en monoculture, détaille l’intéressé. Elles ont accès à des zones humides, des bois, des espaces fleuris, un ruisseau, etc. » Cette diversité alimentaire en traîne l’absence de nourrissage par l’homme. « Nous laissons faire la nature. Parfois les colonies les plus faibles meurent. Mais les plus fortes résistent. Ce n’est pas notre revenu premier, donc nous ne cherchons pas à maximiser le rendement de nos ruches. Nous observons ainsi que la nature est bien faite et s’adapte sans cesse. »

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