MARCHE
La laiterie de Verneuil face à la crise bio
La coopérative lochoise a été contrainte de déclasser une part importante de son lait en conventionnel. Elle continue néanmoins de soutenir ses éleveurs et réfléchit à des solutions pour redynamiser ce segment d'activité.
La coopérative lochoise a été contrainte de déclasser une part importante de son lait en conventionnel. Elle continue néanmoins de soutenir ses éleveurs et réfléchit à des solutions pour redynamiser ce segment d'activité.
La laiterie de Verneuil collecte chaque année 4 millions de litres de lait biologique valorisés en lait UHT. Elle s’appuyait jusque-là sur un réseau de huit éleveurs, sept en bovins et un en caprin pour alimenter sa production.
Du fait du ralentissement du marché du bio, la laiterie a été contrainte de déclasser environ 50 % du volume collecté en conventionnel. Cette décision illustre la diminution de la demande en produits biologiques. « Les éleveurs de lait biologique sont particulièrement touchés par cette situation car ils ont des difficultés à couvrir leurs coûts de production », déclare Denis Raguin, le président de la laiterie.
