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PRÉVENTION
Risque CO2 : ventiler et détecter, les deux impératifs

Les accidents liés au CO2 sont malheureusement trop nombreux dans les exploitations viticoles. Le point sur les mesures de prévention efficaces avec Gaël Marty, préventeur MSA.

Le risque d’intoxication lié à la présence de CO2 existe en tout point du chai, durant la phase de fermentation des moûts.

Le CO2 dans les chais représente  un danger mortel  pour les personnes y  travaillant. Durant la vinification,  la fermentation des moûts  engendre la formation de CO2  et présente en effet un risque  d’intoxication mortelle.

 « On sent la fermentation des moûts,  mais le CO2, lui, n’a pas d’odeur.  C’est ce qui le rend si dangereux »,  rappelle Gaël Marty, préventeur  à la MSA Berry-Touraine. « Il n’y  a pas toujours de signe précurseur  comme un essoufflement, un mal  de tête, un vertige. Certains s’évanouissent  tout de suite, et alors il est  déjà trop tard. » 

Le risque d’intoxication existe  pour les personnes travaillant  dans le chai, et encore plus dans  les cuves, espaces confinés.  

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