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Avec 7 millions de fromages Sainte-Maure de Touraine produits sur le territoire tourangeau et 45 millions d’euros de chiffre d’affaires, l’AOP entend bien conserver ses savoir-faire locaux.
La première appellation caprine française bûche sur le lait
Lors de la journée départementale caprine du 21 janvier à Pouzay, Cécile Gourinel, responsable de l’appellation AOP Saint-…
La plupart des bacheliers poursuivent leurs études en BTSA viticulture oenologie ou en BTS technico-commercial vins, bières et spiritueux
Que deviennent les étudiants inscrits en filière viticole ?
Sébastien Guérineau, directeur du lycée Educavert Amboise Chambray, nous éclaire sur les choix réalisés par les étudiants à la…
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Magasinier, le couteau suisse du silo
Depuis cinq ans, Thomas Guerois est magasinier à la coopérative Axéréal. Premier lien avec les adhérents, il présente les…
Une filière dynamique à la recherche de candidats
Choix du statut, intégration à une AOP, gestion des risques sanitaires dans la composition des troupeaux… les interrogations des…
La conjoncture économique actuelle inquiète les entrepreneurs du territoire, qu'ils soient spécialisés en travaux agricoles ou forestiers.
Une trésorerie en tension chez les entrepreneurs
Prix du matériel, météo, réglementation, concurrence, impayés… les difficultés que rencontrent aujourd’hui les entrepreneurs du…
A 29 ans, Rémi Poirier a des projets plein la tête, mais garde à l‘esprit ses trois objectifs principaux : être le plus autonome possible, limiter ses émissions de carbone et participer à la préservation d’espèces animales en voie de disparition.
Valoriser des déchets alimentaires dans la ration
Avec pour ligne de mire le recyclage d'un maximum de matières premières issues de l'agroalimentaire, Rémi Poirier souhaite…
L’UV, une alternative économique et sans contrainte
 À l’automne dernier, le Gaec Aupetit-Dubois a investi dans un système de désinfection de l’eau par UVC, permettant une…
Une eau chlorée pour un lait sécurisé
Le Gaec de la Bouchauderie utilise la source de Saint-Sulpice pour alimenter l'exploitation. Depuis 2018, les associés ont mis en…
Une eau saine, une production sereine
La qualité de l'eau est un enjeu stratégique pour les élevages, qu'il s'agisse de garantir la santé du troupeau, d'assurer la…
« Anticipez les vaccinations »
C'est le conseil donné par Lucie Oger, à l’occasion de la journée bovin viande du 14 janvier organisée par TCEL. La…