Valeur ajoutée
Une stratégie sur mesure pour sortir des impasses
Des purs céréaliers cochant la case retour à l’élevage laitier, le fait est suffisamment exceptionnel pour être relevé, d’autant que ce n’est pas tout !
Avec 312 hectares à cultiver à deux, Aurélien Bruère et Mikaël Guinier ont déjà bien à faire. Pourtant, la ferme de la Corbinière est en effervescence autour d’un projet et de l’arrivée d’une nouvelle associée. Elodie, la conjointe d’Aurélien et soeur de Mikaël, espère en effet s’installer au début de l’été en lait de chèvre avec transformation fermière. Titulaire d’un BPREA suivi à Fondettes et forte de plusieurs stages effectués dans ce domaine, cette fille d’agriculteur aux compétences multiples avoue avoir toujours couvé l’idée de s’installer comme éleveuse. « Chez mes parents, c’était une petite ferme avec des animaux et cette présence me manque. Ici nous avons les terres et la place pour installer une chèvrerie avec un atelier de transformation. C’est mon choix. »
